"Der Ochse wächst ins Feld, das Pferd aus dem Feld"

... weil das Pferd mit dem Alter einen geringeren Schlachtwert hat, der Ochse dagegen auf Mast gestellt werden kann.  ....

... Der Gebrauch der Kühe zum Zuge gewährt einen k l e i n e n wirtschaftlichen, bei nicht zu anstrengender Feldarbeit erheblichen Vorteil, weil das Pferd teurer in der Unterhaltung ist und bei Schonung, gutem Futter und sonst guter Pflege der Milchertrag nur unbedeutend zurückgeht, vielleicht um 10 bis 20% ...

(Zitat Schlipfs Handbuch der Landwirtschaft, 28. Auflage, 1942)